Slainte ! Recette Apple Pie Caramel

Plein de bonnes nouvelles a vous annoncer dans ce post, pas une, ni deux, mais PLEIN. Une   annonce, j'ai aussi de nouvelles belles photos à vous montrer, il y aura une recette en fin de post et aussi du nouveau coté boulot. On va commencer par la plus officielle (si on peut dire ça comme ça... ) puisque le mercredi 14 novembre, Joce est moi nous sommes pacsé à Soissons; nous sommes donc maintenant officiellement "Partenaires" :-) 

ben voilà, ça c'est dit... Alors pour fêter ça, on a décidé de partir .....

avec Caro... Bon alors, en fait ce voyage était prévu depuis déjà un petit moment mais on va dire que c'est bien tombé. On a donc décollé vendredi soir direction l'Irlande, pour 2 jours de visite de la capitale irlandaise.

On a débuté la journée de samedi par un petit tour dans le meilleur café de la ville, "The Bold Barista" (=le serveur chauve). Un petit café sans prétention, à la déco style "Central Perk" de Friends, situé dans le quartier en briques rouges. Nous avons pris notre petit déjeuner irlandais traditionnel, qui se compose de thé, toasts, oeuf, saucisse, pommes de terres, et boudin. Bref, de quoi tenir la journée entière ! On a pas résisté à prendre un scone et un petit chocolat chaud joliment décoré pour la route....

Le centre ville de Dublin est rempli de cafés et petits restos en tout genre. Tous très bien décorés et avec chacun sa personnalité. Les prix ne sont pas excessifs et on peu manger ou boire un café à n'importe quelle heure du jour !

Voici le sol du" Little Ass Burrito Bar", avec un nom comme ça, il fallait au moins un carrelage à la hauteur. On y est pas rentré, car encore fermé, mais ça avait l'air sympa. Bien sur nous avons aussi pu admirer les traditionnelles portes, peintes dans des couleurs chatoyantes un peu partout dans le centre.

Au cas où vous ne le sauriez pas, les irlandais, comme les anglais, roulent à gauche. Pour nous ça changeait rien, on a pas pris de voiture. Mais en fait si, car quand il faut traverser la rue, on a tendance à regarder à droite, sauf que NON, pas bon, du coup les irlandais ils ont pensé à tout :

Ils ont écrit au sol à chaque passage piéton de quel coté il faut regarder!! Pratique !Il y a même une flèche dans le cas où tu ne parles pas anglais. Dans le centre, il y a aussi beaucoup de Pubs et de calèches avec des chevaux, voici d'ailleurs une pub pour un pub :

La plupart de ces pubs mettent en avant THE bière locale, une boisson pas trop connue...

En bons touristes, on a donc fait la visite incontournable de Dublin : The Guinness Storehouse, un musée dédié à la marque, dans lequel on découvre le secret de cette bière...

On peux même y apprendre a verser la parfaite Pinte de Guinness... bon moi perso je suis pas très bière, alors la Guinness, encore moins. Mais le musée est bien fait, y'en a sur 7 étages le tout en forme de pinte.

Et quand tu as fini la visite, tu arrives au 7ème et dernier étage qui est un pub avec vue panoramique à 360° sur la Capitale. Là on t'offre... une pinte de Guinness (oui ben oui, forcément). J'ai quand meme eu droit à une limonade au citron, mais Joce et Caro se sont pas fait prier:

Pour ce qui est de notre soirée, on ne pouvait évidement pas passer à coté du quartier touristique de "Temple Bar", où se trouve tous les pubs, restos et musiciens typiquement Irlandais. On est rentré dans le pub qui a donné son nom au quartier :

Mais c'était tellement bondé qu'on est ressorti aussitot. A la place, on est allé un peu plus loin dans la même rue dans le 2ème pub le plus touristique de la ville, The Oliver St John Gogarty:

Dans lequel on a pu écouter un groupe de musique irlandaise traditionnelle et biensur boire de nouveau une pinte de Guinness. "Slainte !" ça veut dire "santé" en irlandais (d'où le titre de ce message). D'ailleurs le barman du pub à une manière bien particulière de servir les pintes :

Après une nuit de repos bien mérité, nous sommes allez prendre notre petit-déjeuner dans le salon de thé préféré des Irlandais. Situé au coeur de Grafton Street l'ambiance y est cosy et accueillante.

Bewley's est une institution en Irlande, datant de 1840. Ils ont leur propre marque de thé, café et chocolat, et bien sur font de nombreuses pâtisseries : scones, muffins, cupcakes et j'en passe...

Nous avons ensuite pris la direction des quartiers sud de la ville pour aller voir la cathédrale St Patrick.

Un autre truc typique de Dublin, ce sont les mosaïques qui ornent le pavé. En général elles se situent juste devant la porte du pub dont elle portent le nom. Une des plus belles et celle du Stag's Head, un pub qui date de l'époque Victorienne.

C'est aussi le repères de pas mal d'étudiants de Trinity College, situé à quelques pas de là et où nous avons terminé notre week-end. Nous avons eu droit a une visite guidé du campus par un étudiant super sympa, puis nous avons vu la Old Library (vieille bibliothèque) où les livres sont classés suivant leur.. taille. Les photos étaient interdites, mais si vous voulez savoir à quoi ça ressemble, vous pouvez cliquez ici.

Un super week-end donc, où j'ai même pu acheter quelques pelotes de laine (malheureusement pas Made in Irlande, vu que je n'en ai pas trouvé, ce qui est très étrange quand on sait le nombre de moutons qu'il y a la-bas !). 
De retour en Picardie, je n'ai pas chomé. J'ai fini la couronne de Poinsettias qui orne maintenant notre porte d'entrée, oui je sais on est pas encore en décembre, mais bon ça met un peu de couleur ^^
Le tout pour seulement 6€ de matériel, et ce n'est vraiment pas compliqué à faire... Je me suis inspiré de CE tutoriel (en anglais, mais y'a pleins de photos). Par contre j'ai pris une couronne en paille (4€ dans les magasins d'arts créatifs), et un gros ruban (1.90€ chez Aldi ou LIdl en ce moment). Les fleurs sont en feutrine rouge et verte et le tout est accroché avec des épingles extra-fines. 

Je vous parlais de mon travail en début de message, et bien j'ai trouvé 2h d'animation gym supplémentaire le mercredi matin dans une MJC, avec des enfants  (3-4ans et 5-7ans) ! Et un cours supplémentaire pour les ados va surement voir le jour en décembre dans le même centre. Ce qui fait que j'aurais 4h de cours de gym par semaine. Rahhhh, si ça continue je ne vais bientôt plus avoir le temps de tenir à jour ce blog !! 

Alors profiter bien tant qu'il est temps, et en attendant, voici une nouvelle recette de tarte au pommes. Enfin pas n'importe quelle tarte. Une Apple Pie. Qui dit apple pie, dit 2 pâtes et donc beaucoup plus de pommes à l'intérieur ! Et encore je me suis retenue mais je pense que la prochaine fois j'en mettrais 8 ou 9.. histoire que ça fasse une grosse montagne de pommes ! je peux, il y en a partout ici (des pommes, pas des montagnes hein).

Apple Pie au Caramel beurre salé
d’après cette recette

Ingrédients

- 6 à 9 pommes reinettes, gala ou golden de taille moyenne
- 2 rouleaux de pâte sablée
- 80g de sucre roux
- 80g de sucre 

- 30g de farine
- 1 c à c de cannelle
- 2 pincées de noix de muscade
- 1 c à c d'extrait de vanille
- 4 c à s de crème fraîche
- 55g de beurre salé

Préparation

• Mélanger les sucres, la farine et les épices dans un grand bol. 
• Rajouter les pommes pelées et coupés en petits morceaux et secouer pour bien enrober les morceaux de pommes. 
• Rajouter l'extrait de vanille et la crème et mélanger a nouveau. 
• Faire fondre le beurre dans une grande poêle et faire cuire les pommes une dizaine de minutes. 
• Il ne reste plus qu'à "monter" la tarte. On étale une pâte dans un moule à tarte, verse les pommes dessus et recouvre de la 2nd pâte. Attention a bien fermer les bords et de rentrer à l’intérieur du moule sinon la pâte va couler vers l’extérieur en cuisant. Faire un trou au centre de la pâte avec un couteau ou bien faire plusieurs entailles. Badigeonner d'un peu de lait. En option on peut saupoudrer d'une mélange gourmand (2 cà s de sucre + 1/2 c à café de cannelle).
• Faire cuire 15min à 230°C puis 45min à 175°C