22/12/2018

Le jour où l'on a fait des biscuits pour le Père Noël - Recette sablés sucre d'orge

Bonjour à vous !

Et oui je suis déjà de retour, car cette semaine j'ai une seconde recette de cadeau gourmand à vous proposer, spécial Noël, donc il fallait absolument que je la poste aujourd'hui 😊
Ce sont de nouveaux des sablés, mais cette fois-ci façon sucre d'orge, aux couleurs du Père Noël !
Cette recette fait partie des 4 biscuits que j'ai confectionnés et offerts cette année aux maitresse, atsem, nounou, enfants et amis, comme cadeaux  gourmands de Noël.
Chaque boite était remplies de 4 sachets de biscuits différents, toutes les recettes se trouvant sur ce blog :


Recette facile sablés sucre d'orge - muffinzlover.blogspot.fr
La recette est celle de sablés tout ce qu'il a de plus simple : beurre, sucre, farine et oeuf. On peut la parfumer comme on le souhaite : à la vanille, ou à la menthe, pourquoi pas aussi au citron, amande ou orange ! Et elle ne demande aucun matériel particulier. 
Le temps de repos permet au parfum de se développer, mais si vous êtes pressé, on peut zapper cette attente. 
Voilà encore de quoi s'amuser avec les petits... et les grands 😊

A la maison, nous avons cette tradition de préparer des petits biscuits le 24 que l'on laissera sur un plateau, accompagné d'un verre de jus de fruits et d'une carotte, pour que le Père Noël et son renne, puissent  se ravitailler lors de leur passage éclair dans la nuit...

J'en profite pour vous souhaiter à tous de très belles fêtes de fin d'année et vous donne rendez vous l'année prochaine !


Recette facile sablés sucre d'orge - muffinzlover.blogspot.fr

Sablés Sucre d'orge
pour environ 40 biscuits

Ingrédients

- 250g de beurre doux ramolli
- 150g de sucre
- 1 oeuf
- 2 c. à c. d'extrait de vanille (ou menthe, ou tout autre parfum)
- 2 pincées de sel
- 500g de farine
- Colorant alimentaire rouge

Préparation
  • Dans un grand bol, bien mélanger le beurre, le sucre et l'extrait. Ajouter l'oeuf et mélanger à nouveau. Enfin ajouter le sel et la farine et mélanger à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  • Peser et diviser la boule en 2 portions égales. Ajouter quelques gouttes de colorant rouge à l'une des portion jusqu'à obtenir la couleur désirée. Aplatir chaque portion en disque et placer au réfrégirateur de 1 à 24h.
  • Pour former les sucres d'orge, couper chaque portion en petits morceaux de pâte de 12g. Rouler chaque morceau en boudin d'environ 10cm de long. Prendre un boudin rouge et un boudin beige et les coller légèrement, puis les torsader et rouler à nouveau sur le plan de travail pour atténuer les reliefs. On peut couper les extrémités à l'aide d'un couteau pour avoir une forme nette. Placer les sucres d'orge sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, en recourbant une extrémité. Normalement ils ne s'étendent pas, donc pas besoin de trop les espacer.
  • Faire cuire à 175°C pendant 10 min environ. Les biscuits doivent être à peine dorés. 
  • Faire refroidir complètement sur une grille puis emballer ou conserver dans une boîte hermétique.


19/12/2018

Le jour où je me suis bien destressée - Recette Sablés de Noël

Bonjour à tous !

J'espère que vos fêtes de fin d'année s'annoncent bien gourmandes et que tous les cadeaux ont été préparés. 
Si ce n'est pas le cas et que vous cherchez une idée de petit cadeau gourmand à faire, ou juste une activité pour les enfants bientot en vacances... j'ai ce qu'il vous faut !
La recette que je vous propose aujourd'hui est un classique de Noël, ce n'est pas du pain d'épices, mais des petits sablés aux saveurs hivernales : cannelle, girofle, orange, amandes... de quoi se régaler les papilles et les yeux 😏

Personnellement, je ne suis pas fana des petits biscuits pain d'épices, alors quand Evelyne, une de mes voisines, ma passé sa recette de sablés qu'elle fait chaque année pour les fêtes, j'ai tout de suite voulu tester.
Cela fait 2 ans que je les faits, et je ne suis pas déçue : croquants, parfumés et facile à travailler, c'est un vrai plaisir !
En plus ils ne bougent quasiment pas à la cuisson, ce qui évite les suprises... 
Voilà de quoi vous occuper, en plus, ça relaxe...
 c'est un peu comme le coloriage 😃

Recette facile sablés de Noël - muffinzlover.blogspot.fr


Sablés de Noël
Pour 50 à 70 sablés, suivant leur taille

Ingrédients

- 250g de beurre doux ramolli
- 150g de sucre
- 2 c. à s. rase de cannelle
- 1 c. à c. rase de gingembre
- 1 c. à c. rase de noix de muscade
- 1 c. à c. rase d'écorce d'orange en poudre (en magasin bio) ou zeste d'une orange bio
- 2 oeufs
- 150g de poudre d'amandes
- 500g de farine
- 5g de levure chimique

Glaçage :
- La moitié d'un blanc d'oeuf
- 125g de sucre glace
- 5 à 15 ml d'eau


Préparation

  • Dans un grand bol mélanger le beurre, sucre et les épices. Ajouter les oeufs, mélanger à nouveau, terminer par la poudre, farine et levure et mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte. 
  • Former 2 disques de pâte et les envelopper dans du film plastique. Placer au réfrégirateur minimum 4h, idéalement 48h (pour que les parfums se développent au maximum). 
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et découper à l'emporte pièce, déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, espacer légèrement les biscuits, ils vont gonfler un peu, mais ne pas trop s'étaler. 
  • Faire cuire 12 min environ, jusqu'à qu'ils soient légèrement dorés. 
  • Laisser refroidir complètement sur une grille avant de les décorer.
  • Pour le glaçage, mélanger dans un petit bol le blanc d'oeuf et le sucre glace, ajouter l'eau une cuillère à café à la fois, jusqu'à obtenir la bonne consistance : le glaçage ne doit pas être trop liquide ni trop épais. Verser dans un poche à douille, sans douille, ou un sac ziploc, couper le bout (tout petit petit) et c'est parti pour des heures de décoration !
  • à conserver dans une boite hermétique, le glaçage se conserve au réfrégirateur si vous n'avez pas tout fait d'un coup.

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